Magnum casero de almendra y flor de sakura



Este verano voy a sacar el máximo provecho de mis molde para helado tipo magnum, son ideales y con este calor abrasador no acepto que falte helado en mi casa.

Hoy os traigo una receta muy rica y fácil de preparar, la base es igual para todo tipo de helado con textura cremosa, tanto para comer con cuchara o en forma de polos. El ingredientes principal para una consistencia cremosa es la grasa que podemos encontrar en los frutos secos, en la nata y en los huevos. Si combinamos estos tres ingredientes tenemos el mejor helado del mundo.





Para dar un toque original vuelvo a la andadas con la flor de sakura, creo que es perfecto para dar un aire sofisticado.




Mi helado consiste en una crema base y mantequilla de almendra que compre en My Protein, sinceramente de todas que he probado esta fue la más cara y la que menos me ha gustado y ya llevaba bastante tiempo dando vueltas en la nevera, así que he decido probar algo que no sea solo en tostadas y me encanta!!!!




Para elaborar la receta de hoy necesitamos los siguientes ingredientes:


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Magnum casero de almendra y flor de sakura
Helado casero estilo magnum de mantequilla de almendra, chocolate blanco y flor de sakura
Ingredients
  • 4 Yemas
  • 200 ml Leche
  • 200 ml Nata liquida
  • 2 o 3 cucharas soperas Mantequilla de almendra
  • 50 gramos Azúcar
  • 1 cuchara Aceite de coco
  • 300 gramos Chocolate blanco
  • 2 o 3 Flor de sakura (opcional)
Instructions
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que la crema adquiera un tono casi blanco. Reservar.En un cazo calentar la leche y la nata liquida. Dejar hervir y retirar.Retiramos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla de almendra. Tapamos y dejamos reposar por 5 minutos.Colamos para eliminar los grumos y aun caliente añadimos una cuchara de la mezcla sobre las yemas batidas. Removemos bien para evitar que las yemas se cuajen.Mezclamos todo y llevamos otra vez al cazo, cocinar al fuego lento hasta que se espese ligeramente, aproximadamente unos 10 minutos.Repartir la mezcla sobre los moldes de helado, insertar el palo para helado. Llevar al congelador y dejamos 24 horas antes de consumo.Desmoldamos los polos y cubrimos con chocolate fundido con aceite de coco que hemos preparado previamente en un vaso alto para poder cubrir sin dificultad. Decoramos con flor de sakura, confetti, frutos secos,etc
Details
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 6A





La base principal que lleva nata liquida, leche, huevo y azúcar es valido para cualquier sabor, si queréis podéis sustituir la mantequilla de almendra por vainilla, puré de frutas o otro tipo de fruto seco como cacahuete, los paso serán lo mismo solo tenéis que cambiar el sabor.









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