Smoothie vegano de aguacate y leche de choco casero




Hoy os propongo otra receta para vuestro desayuno o merienda, quizás  pueda parecer un poco raro ya que unos de los ingredientes es una fruta que básicamente se utiliza en ensaladas o en el guacamole, es más conocida en platos salados:  os hablo del aguacate.


Para elaborar esta receta necesitamos:

1 aguacate pequeño
1  vaso de leche de coco casero
Edulzante (stevia, azúcar blanco, miel,etc)
agua caliente

Ingredientes leche coco casero:

1 coco
500 ml de agua caliente

Elaboración

Comparto con vosotros un truquillo sencillo para abrir un coco  sin tener que destrozar las manos.
Primero haremos unos agujeros para extraer el agua que hay dentro.
Precalentar el horno a 200º
Poner el coco en el horno durante 10 minutos
Transcurrido el tiempo, envolvemos el coco en un paño y acto seguido daremos un golpe fuerte contra el suelo, de esa forma no solo conseguiremos abrir el coco por la mitad sino también que será muy fácil extraer a pulpa sin necesidad de utilizar un cuchillo.

Elaboración leche de coco casera:

Utilizando un procesador de alimentos trituramos el coco con el agua muy caliente durante 5 minutos.
Colar utilizando un paño limpio.
Guardar el liquido en un tarro de cristal hermeticamente cerrado durante 24 horas o toda una noche.
Al día siguiente veremos que el liquido se habrá separado de la grasa del coco, esa grasa utilizaremos como nata montada, basta añadir un poco de azúcar y batir con un batidor de varillas.
El liquido será de color blanco igual que la leche de vaca pero 100% vegetal y con un sabor que nada tiene que ver con la tipica leche de coco industrializada, es 100% natural.

Elaboración Smoothie de aguacate:

Extraer la pulpa del aguacate, añadir un poco de endulzate y 1 vaso de leche de coco.
Batir hasta forma una crema muy espesa, si queréis mas liquida basta añadir las leche de coco.
Este smoothie es perfecto para las mañana porque aporta mucha energia y es saciante.

Para servir utilice la mitad de un coco previamente lavado y  decore utilizando un biberon de cocina una mezla de smoothie de fresa, platano y frambuesa(color rosa) y crema de coco, para conseguir ese efecto tan bonito basta hacer varios circulos alternando los colores, después con un palillo ir dibujando como mas os guste. La mezcla debe estar algo espesa para lograr el efecto, si es muy liquida se escurrirá.

Receta sana 100% natural y vegetal.


     

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