Cupcakes super fresco de agua de azahar y lima



Si hay  algo que me hace agua en la boca son los postres cítricos, me encanta!!! 

Soy fan nº 1 de las tartas de limón, es mi vicio y mi perdición, no resisto y me da igual la operación bikini y me da igual repetir este delicados postre semana tras semana, y ahora pensando bien, creo que fue el culpable...no de algunos kilitos y si de roturas de parejas, creo que se hartaron de comer lo mismo cada fin de semana, sinceramente, creo que se lo han perdido ellos, y no hablo por mi...si no por las famosas tartas de limón.

Bromas a parte, con la llegada del buen tiempo cada vez más nos apetece algo fresco y ligero sin montañas de cremas,nata y capas, que conste que me encanta pero prefiero dulces más sutiles sin tantas grasas y con el toque citrico que solo el limón o la lima pueden ofrecer.






Para las tardes de domingo he pensando ofrecer algo que alimente pero que a la vez tenga ese encanto veraniego, y nada mejor que mezclar unos deliciosos cupcakes de agua de azhara y capa de chocolate blanco y lima.



Ingredientes básico para la masa de cupcakes:

4 Huevos
150 gramos de Harina blanca
50  gramos de Maicena
1 sobre levadura royal
100 ml aceite de oliva suave o aceite de girasol
ralladura de lima o limón
2 cucharas sopera de Agua de Azahar
200 gramos de azúcar (o menos)
Aroma de limón ( si lo desea)

Capa de chocolate blanco al limón

150 gramos de chocolate blanco
+ ralladura de lima o limón
algunas gotas de lima o limón para dar un pequeño sabor


De Boulevard Pink

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º-190º

Batir los huevos con el azúcar hasta que la crema se vuelva blanca y duplique su volumen.
Tamizar la harina,maicena y levadura.
Poco a poco utilizando una cuchara mezclamos la crema de yema que hemos estado batiendo anteriormente con la mezcla de harina,levadura  y maicena.
Ahora añadir el aceite de oliva y mover delicadamente hasta que todo este bien incorporado.
Por ultimo agregamos las 2 cucharas de agua de azahar y la ralladura de lima o limón.

Repartir la mezcla en capsulas de papel que irán dentro de unos moldes más rígido apropiados para magdalenas o cupcakes, esto hará que la capsulas no se abra de todo y la masa suba hacia arriba.


Para elaborar la decoración solo necesitamos chocolate blanco que podemos fundir en baño maria o unos minutos en microondas.
Añadir ralladura de limón o lima y también alguna fotos de zumo aunque en muy poca cantidad moviendo constantemente con una cuchara.
Cubrir y decorar con ralladura de lima y algunas rodajas cortadas por la mitad tal como se muestra en la foto.

Para servir he decidido hacerlo más fresco presentando  en un bol con mucho hielo.






¡¡Fácil y muy fresco!

besos

Boulevard Pink 

5 comentarios

  1. uh!!! Ideales para este tiempo! Me apunto la receta, porque últimamente estoy cocinillas total. Me estaba preguntando, viendo el diseño tan chulo que tienes en la cabecera del blog, si alguna vez has hecho un tutorial sobre cómo personalizarlo. A mí me encantaría! Porque para empezar no consigo ni que mi cabecera de blog quede centrada y ocupe todo su espacio :(

    Besos,
    Aída
    www.sistersactboulevard.com

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  2. La verdad,no podías haber echo algo mejor!!!
    Lo voy a intentar!!,
    Besos!!

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  3. Seguro que están de chuparse los dedos!
    Un saludo

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  4. Hola SistersACT Boulevard,

    Muchas gracias por el comentario!

    Habia pensado crear un mini tutorial de como decorar el blog pero me falta algo de tiempo. Para crear el banner que tengo ahora utilice Photoshop y mis pocos conocimientos en el tema, no ha quedado mal aunque me gustaria añadir más detalles o poner más cosas, pero en fin, de eso ya hace varios meses y la verdad es que tengo que hacer memoria jejej.

    En cuanto tenga te aviso, ¿Vale?

    un super abrazo,

    Ana(Boulevard Pink)

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  5. ¡Delicioso! tiene una pintaza...

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