Tarta de manzana y chocolate blanco

Me encanta todos los postres que llevan manzana, son mis preferidos sobre todo las tartas. En mi casa es un clásico de los sábado por la tarde( así he ganado un par de kilitos), es perfecta para tomar con helado o con una taza de té.

Hoy he querido cambiar un poco añadiendo algo que normalmente no es muy común en este tipo de tarta, el chocolate.

Como no soy demasiado atrevida me he resistido en poner pequeñas cantidades pero tengo ganas de probar cosas nuevas, de momento un 8 porque el rico y dulce olor a la manzana roba todo el protagonismo.

Ingredientes:

Masa:
- 250 gramos de harina blanca
- 175 gramos de mantequilla sin sal en trozos
- 75 gramos de azúcar
- 10 ml de agua
- ralladura de limón

Ingredientes relleno:
- 4 manzanas golden
- chocolate blanco rallado
- Brandy
- Azúcar

Elaboración:

Masa:

- Para elaborar la masa, verter la harina en un bol y añadir la mantequilla, mezcla hasta que parezca pan rallado.
- Agregar el azúcar, la ralladura de limón y el agua.
- Amasar hasta formar un bola, envolver con plástico film y dejar reposar en la nevera por 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo, estirar la masa sobre una molde forrado con papel de horno.
- Utilizando un tenedor pinchamos toda la masa para que no crezca al hornear.
- Precalentar el horno a 190º durante 12-15 minutos
- Hornear durante 5 minutos, retirar.
- Cortar las manzanas en gajos muy finos y cubrir el fondo de la masa.
- Preparar una mezcla de agua + brandy y azúcar y mojar las manzanas aunque se puede preparar antes y dejar que las manzanas reposen sobre la mezcla.
- Salpicar las manzanas con chocolate blanco y rallado y volver a hornear durante 15 minutos aproximadamente.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar un par de horas.
- Servir con helado, salsas, etc

Feliz Domingo!

by Boulevard Pink