21 abril 2014

Galletas de mantequilla,limón y rosas







¡Hola!

¿Que tal la semana?

Hoy os traigo una receta después de haber disfrutado de un fin de semana con festivos incluidos trabajando a tope, horneando y planeando mis mini vacaciones.

Ayer estuve en el mercadillo que os dije que se celebra cada día 15 en Vigo  y pese la lluvia ha sido fantástico y  divertido, en realidad fue una locura, hemos pasado casi todo el tiempo mirando al cielo que cualquier otra cosa, y a final llovió, tuve que tapar la mesa con un super plástico ya que de momento no cuento con ningún tipo de carpa pero mismo así, bajo la lluvia vino gente a comprar y a ver mi puesto, cosa que se agradece, y después un chaparrón y muchos pensamientos positivo, el sol volvió a brillar y hemos podido seguir con la fiesta tal como teníamos planeado.

Con esto os cuento un poco de lo que ha sido un fin semana de trabajo pero al fin puedo decir que por primera vez después de tanto tiempo el próximo fin de semana disfrutaré de 4 días de vacaciones en Madrid, mi familia yo nos alojaremos en un hotel NH y visitaremos (si el tiempo nos permite) de varias puntos de la ciudad incluido 2 días en el parque  Warner Bros, además del Zoo y por supuesto recogidos en Ikea, Primark,etc jejje.

Pero vamos que hoy vengo con una receta que luego se me olvida....

Galletas de mantequilla, limón y rosas





Receta extraída de la web de Jamie Oliver, este super cocinero que me tiene enamorada...


Ingredientes:

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
1 yema Huevo
200 gramos de Harina
Ralladura de 2 limones
1 pizca de sal
Chocolate blanco
transfer para chocolate



Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar con una batidor de varillas hasta que quede cremoso.
Agregar la yema del huevo muy despacio y muy poca cantidad alternando con la harina para evitar que se corte la mantequilla.
Añadir el restante de la harina, la pizca de sal, la ralladura del limón.
Amasar hasta formar una bola que deberemos guardar en un bolsa de plástico o film y dejar reposar durante 2 horas en la nevera.
Precalentar el horno a 180º
Estirar la masa, cortar utilizando un corta pastas o un vaso de cristal.
Hornear durante 12 minutos o hasta que los bordes este ligeramente dorados.

Dejar enfriar.

Decoración:


Para esta decoración tan hermosa solo necesitamos un poco de chocolate blanco y transfer para chocolate que podéis conseguir en tiendas de repostería creativa o muy pronto en Tape Pink.

Fundir el chocolate.
Cubrir la galleta con una capa fina de chocolate y apoyar por encima el transfer de chocolate que previamente hemos cortado según el tamaño de la galleta.
Esperar que se enfríe por completo, retirar la película de plástico y listo para consumir.

Una estupendo regalo para cualquier ocasión o día de la madre que como dicen...esta al caer!







¡Que disfruten de la semana y hasta el próximo post!



besos,





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19 abril 2014

¡Feliz Pascua!




¡Feliz Pascua!
Happy Easter
Boa Pascoa!


besos,


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16 abril 2014

¡A falta de una barbacoa... Utiliza una plancha de cocina!


En una barbacoa no puede falta:

Una buena cerveza
Una mezcla de varios tipos de carne (pollo, pavo,ternera,cerdo)
Verduras
y carbón

Cuando por fin salió el sol en Galicia y decidimos que era hora de poner la barbacoa a trabajar, preparé un arsenal de cosas (algunas no aptas para vegetarianos) y otras sí, un kit completo para una comida en familia, excepto si no fuera por... el carbón, con el lío de la compra me olvide de traer el elemento principal para la barbacoa y casi casi daba todo por perdido cuando me acorde que  en el fondo del armario de mi cocina había una plancha eléctrica, ¡Ala, salvada por los pelos!




Menos mal que llevo siempre conmigo a donde voy, es que yo soy mi plancha de cocina no soy nada, cualquier cosa queda bien con este aparato, además es sano ya que requiere muy poco aceite y los alimentos cogen un sabor que es muy similiar a la barbacoa.

Resuelto el problema, hemos podido disfrutar de una comida sencilla y tradicional en mi casa, brochetas de pollo y pavo con pimientos verde, pimientos rojo y championes.

Para adobar utilice una mezcla de aceite,sal,ajo,perejil y un poco de cerveza que aporta un toque suave además es muy truco para ablandar las tipicas carnes muy duras y que tardan en cocer.







Para acompañar un poco de tomates con orégano y ensalada de patatas al ajillo, ¡¡Qué hambre!




Espero que podáis descansar y disfrutar de una merecida mini vacaciones!

besos,


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15 abril 2014

Movil Home, Mi casa con ruedas





¡Hola!

Hoy quiero compartir con vosotros mi casa de campo, el lugar donde nos refugiamos en verano para desconectar del bullicio de la ciudad.

Esta casa no es una casa cualquiera y si una movil home, o lo que viene siendo una casa con ruedas de la cual podemos desplazar a otra parte si fuera necesario.

Este tipo de vivienda es muy común en campings porque resulta más cómodo para las familias con niños, personas  mayores o si eres de la busca comodidad y no quiere compartir el baño con nadie más.

Hemos optado por este tipo de casa por varias razones, la primera y principal del todas fue por el precio, en media una casa como esta cuesta 18 mil euros y viene incluida los muebles, electrodomésticos, colchones y hasta las cortinas.

La segunda razón  fue  por una serie de prohibiciones que el ayuntamiento nos puso para construir y que era casi seguro que nuestro sueño de tener una casita para fin de semana y vacaciones se esfumaría. Así que hemos hecho cuentas y nos salia más rentable tener una casa como esta que una normal de ladrillos.

Este tipo de vivienda no es común en España, de hecho muchas personas siguen pensando que es solo para temporadas cortas y que no son seguras, os puedo decir que llevamos 10 años con ellas y sigue tal como esta. Lógicamente hemos hechos algunos cambios y este año queremos renovar su aspecto, es pequeña, funcional pero queremos que este a nuestro gusto y que además sea muy coqueta con un aire vintage.


En las siguientes foto os enseño como esta divida y como es cada habitáculo.



Esta casa tiene 24m2, es pequeña pero tranquilamente puede alojarse en ella hasta 6 personas, tiene dos habitaciones, un baño con ducho y el otro baño de aseo, están separados, no se a que viene esto, para algunos puede resultar cómodo y para otros no. Nosotros opinamos que no y por eso a lo mejor haremos algún cambio al fin de ganar espacio y juntas las dos estancias en una sola.

El baño viene con plato ducha tipo cabina, con mampara y una estantería que después con el tiempo mi marido hizo una especie de estantería móvil empotrada para que pudiéramos tener más espacio.



Al cuarto de baño no le falta nada, espejo, colgadores de toallas, mueble de baño con lavabo,etc..



Al salir tenemos la cocina que viene con nevera pequeña, los muebles, muchas cajoneras y cocina que puede ser con vitroceramica o a gas y campana extractora. Esto todo va depender de modelo de casa, algunos incluye microondas, nevera grandes,etc..


Esta es la estancia más grande ya que es todo se pasa más tiempo, a la derecha de la foto esta el sofa que se transforma en casa y debajo hay cajoneras para guardar más cosas.
Incluye la mesa y algunas sencillas.



Unas de las cosas que más me gusta son las puertas estilo francesa, se abre los dos lados y el verano es una maravilla.


La habitación pequeña vino con dos camas y la verdad se hacia muy justo entrar, así que hemos quitado una cama, y después de realizar algunos cambios ahora es mucho más facil moverse en ella sin tener que pegar golpes por las esquinas.




Esta es la habitación grande de matrimonio que contiene armario,espejo y una cama de 1,50m y que también hemos adaptado y distribuido de otra forma para que fuese más cómodo estar en ella.




Y la última estancia la que no me gusta nada y que sinceramente resulta agobiante, aquí encontramos el váter, es pequeño y por eso nos resulta increíble que alguien hay pensando separarlo cuando en el cuarto de baño hay espacio de sobra. En fin, esperamos poder trasladar el váter a otro lado y ampliar la habitación de matrimonio.




Hay muchas cosas que no venían con la casa y con el tiempo fuimos adaptando a nuestro gusto.

Esta casa no viene con persianas, es muy americana y esto es otra cosa que queremos cambiar porque en verano hace demasiado calor y las persianas retienen un poco la temperatura interior.







El exterior es preciosa, de color beige con contras de color azul, y tiene esa estructura americana que me chifla porque así me siento un poco como si estuviera en Estados Unidos.





Una detalle a tener en cuenta:

Este tipo de vivienda esta construida de forma segura para evitar cualquier tipo de incendio, fugas de gas o que entre agua, normalmente pasan por un exhaustivo control de pruebas para evitar cualquier tipo de peligro.

Lo que si notamos es que en verano hace demasiado calor que quizás sea por no tener persianas pero en cambio en invierno es muy fría por lo que hace falta una buena calefacción, que por cierto viene con una radiador electrico por si queremos disfrutar de nuestra casa en invierno.


En la parte baja de la casa están las ruedas y la estructura para que se mantera de pie, lógicamente hay que preparar el terreno, hace falta una buena placa de hormigón y también los desagües listo, una ves montada y enganchada solo nos queda una cosa....¡Disfrutar!

Este modelo es de es la firma Caracol Park, sinceramente no es de mis preferidas pero en su momento era la única.

Hoy en día hay varias empresas que se dedican a esto y incluso puedes diseñar las estancias y adaptarla a tu gusto, también hay varios tamaños y hay algunas son tan bonitas, hace poco hemos visto una que incluso tenia habitación con vestidor.

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14 abril 2014

Butterfly Roll Cake (Brazo de gitano de mariposas)


¡Hola!!!

Al fin llego la primavera y el primero fin de semana de sol y calor, ¡Qué alegría!

Para celebrar y disfrutar de un merecido descanso mi familia y yo nos fuimos al campo donde tenemos una casita muy coqueta y diferente de lo habitual  y  que en los próximos días pienso compartir con vosotros.

Hoy quiero enseñar este magnifico Butterfly roll cake o lo que viene siendo lo mismo que el Brazo de gitano con mariposas.

Pero antes os enseño un poco de lo que he preparado para la comida de ayer..



Con la llegada del calor he decidido preparar un rico zumo de naranja con muchas frutas: naranja, limones,lima, piñas y manzana..

También había té verde muy fresquito de la marca Arizona, una marca que me encanta por la estetica y también por el sabor, lo podéis encontrar en America Food House y también en Taste of America cuesta solo 1,20€  aquí


(El dispensador de la foto es una tienda fisica que encontré por Vigo, tiene una capacidad de 3,5l y sinceramente no me gusta, el cristal es muy fino, el grifo es sencillito y incluso tuve que sellar porque perdía agua).
 En Tape Pink tenemos uno que tiene una capacidad de 4,5l y el cristal es el doble de fuerte y resistente, lo podéis ver en la web y en varios blogs que adquirieron en la tienda ver aquí 





Otra vez el Donuts hizo su particular presentación, ayy este color rosa ¡me encanta!!!



Un poquito de alcohol para la piña colada.....


Y ahora si vamos con la receta de hoy ..Butterfly Roll Cake




Para elaborar este brazo de gitano utilice como base la mismas recetas que llevo utilizando hasta ahora y que me sale estupendas, quizás necesite alguna que otra modificación aunque debo decir que esta receta es la mejor hasta hora, el bizcocho queda muy esponjoso y fácil de manejar.

Ingredientes bizcocho:

4 Huevos
100 gramos de Harina
100 gramos de azúcar


Elaboración:

- Batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema que doble su tamaño y cambie de color, pasando de un amarillo forte a un amarillo muy clarito.
- Añadir la Harina tamizada y mezclar hasta que los ingredientes este bien incorporados.
- Batir las claras en punto de nieve y incorporar a la mezcla anterior con mucho cuidado y suavidad.

Precalentar el horno a 170º

- En la propia bandeja del horno cubrir con papel sulfurizado (papel de horno).
- Untar el papel con mantequilla.
- Distribuir la masa sobre el molde y aplanar con un cuchillo de forma que todos los lados queden igualados.
- Hornear durante 15 minutos o hasta que coja un ligero color dorado.
- Retirar el bizcocho del horno y acto seguido poner sobre una paño limpio y húmedo.
- Retirar el papel del horno con mucho cuidado y con la ayuda del paño enrollamos hasta final.
- Dejar enfriar aproximadamente por 1 hora antes de rellenar




Relleno y decoración:

Para el relleno decidí por algo que a todos nos gusta y que suele ser el más utilizado en este caso, la  crema pastelera con un toque de limón.

Ingredientes:

40 gramos de Maicena
100 ml Leche
200 ml Nata liquida
2 Yemas
120 gramos de azúcar
Ralladura o esencia de limón

Elaboración:

- Separamos una taza de leche y reservamos el restante.
- Calentar la taza de leche y disolver la maicena hasta que este bien diluida.
- Incorporamos la mezcla a la leche que hemos reservado antes junto con la nata liquida, azúcar, yemas de huevo y ralladura o esencia de limón.
- Cocinar a fuego lento hasta espesar.
- Transferir esa mezcla a un bol de cristal, tapar con plástico film presionando bien para evitar que la crema sude y forme una capa dura sobre la crema. Reservar.


Una vez que tengamos nuestro roll cake listo queda la ultima parte que es la decoración, para eso he decidido decorar de una forma especial utilizando transfer para chocolate, una excelente idea ya que es muy fácil trabajar y el resultado es espectacular.

Los transfers para chocolate son una especie de calco que se aplica directamente sobre el chocolate, viene en una hoja de acetato (plástico para alimento) y lo único que tenemos que hacer es fundir el chocolate, aplicar una capa fina con una espátula sobre el lado opaco donde esta el diseño, dejamos enfriar hasta endurecer y una vez listo retiramos el plástico.

¡Voila!!!





Para decorar el rollo tenéis que cortar la medida exacta, aplicar el chocolate sobre la hoja y acto seguido ponerlo sobre el rollo presionando los bordes para que quede lo más liso posible. Dejar enfriar y retirar el plástico.

A la hora de servir recomiendo retirar antes y dejar que el chocolate se funda un poco y así será más fácil  cortar, caso contrario se partirá o se despegará la capa de chocolate del bizcocho.




Donde encontrar transfer para chocolate:

Este producto esta a la venta en tiendas onlines y tiendas físicas de repostería creativa, el precio en medio es de 6€ la hoja.

Estoy planteando la posibilidad de tenerlo en Tape Pink, no sé cuando pero estamos preparando algunos diseños y ideas, creo que antes de Julio ya estará disponible en la web, ¡Deseadme suerte!




La peque de la casa le ha parecido fantástica la ideal y me ha pedido más cosas como está, así que en nada os volveré a traer otra idea que os va quitar el hipo.




Para finalizar este post que ha sido largo y eterno os dejo con más foto de un día especial de primavera.








besos,


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